動(dòng)畫(huà)制作『想更健康？從喝水做起吧！』健康知識(shí)mg動(dòng)畫(huà)科普

動(dòng)畫(huà)制作『想更健康？從喝水做起吧！』健康知識(shí)mg動(dòng)畫(huà)科普：

在日前舉辦的第十四屆全國(guó)營(yíng)養(yǎng)科學(xué)大會(huì)飲水營(yíng)養(yǎng)與健康國(guó)際論壇上，各方專家圍繞國(guó)內(nèi)外飲水營(yíng)養(yǎng)與健康領(lǐng)域的一些新進(jìn)展、新理念進(jìn)行了交流探討。

水中營(yíng)養(yǎng)未得到應(yīng)有重視

北京大學(xué)博士張娜：我國(guó)對(duì)飲用水安全的關(guān)注遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于對(duì)飲用水營(yíng)養(yǎng)的關(guān)注，水中的營(yíng)養(yǎng)沒(méi)有得到本該有的重視。鈣、鈉、鉀、氯、鎂、鐵、鋅、銅、鉻、碘、鈷、鉬和硒等是對(duì)人類健康必不可少的元素，而飲用水對(duì)其攝入的貢獻(xiàn)率為1%～20%。此外，世界衛(wèi)生組織(WHO)研究顯示，水中的礦物質(zhì)可以部分補(bǔ)充人體膳食礦物元素的攝入，尤其是鈣和鎂，并且可能在心血管疾病方面對(duì)人體健康存在一定保護(hù)作用，而去除水中礦物質(zhì)可能起到一定健康風(fēng)險(xiǎn)。建議今后制定飲用水相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、政策和宣傳時(shí)，應(yīng)充分考慮水中營(yíng)養(yǎng)素的作用，進(jìn)行全面評(píng)估。

新加坡國(guó)立大學(xué)教授王俊南：長(zhǎng)期飲用不含礦物元素的純凈水可能導(dǎo)致健康風(fēng)險(xiǎn)。長(zhǎng)時(shí)間飲用純凈水與心血管疾病和癌癥的發(fā)生具有相關(guān)性，國(guó)內(nèi)外相關(guān)研究表明，經(jīng)常飲用硬度較高的水源有利于減少以上情況的發(fā)生。飲用水中攝入的鎂與鈣，在冠心病和骨代謝中具有重要正面作用。隨著年齡增長(zhǎng)，人們應(yīng)注意飲用水中鈣、鎂的攝入。

鋰元素與神經(jīng)系統(tǒng)健康相關(guān)

浙江大學(xué)教授華金中：阿爾茨海默病是一種中樞神經(jīng)系統(tǒng)變性疾病，是老年癡呆癥中最常見(jiàn)的一種類型。研究表明，在老年癡呆癥狀出現(xiàn)的前15年，就會(huì)有認(rèn)知障礙的征兆。近年來(lái)，越來(lái)越多的研究表明，鋰元素與神經(jīng)系統(tǒng)健康息息相關(guān)。

鋰是參與人體多種生理功能的重要元素，尤其與神經(jīng)系統(tǒng)功能密切相關(guān)。近年來(lái)國(guó)外研究發(fā)現(xiàn)，鋰元素與阿爾茨海默病存在關(guān)聯(lián)。有研究發(fā)現(xiàn)，連續(xù)15個(gè)月服用低劑量(0.3毫克/天)的鋰有助于阻止阿爾茨海默病患者的認(rèn)知衰退。國(guó)外也有針對(duì)鋰元素與認(rèn)知能力關(guān)系的研究。丹麥對(duì)全國(guó)范圍內(nèi)的癡呆癥進(jìn)行了流行病學(xué)調(diào)查，收集對(duì)比了1970年～2013年丹麥50歲～90歲中老年人的數(shù)據(jù)之后發(fā)現(xiàn)，更低的癡呆發(fā)病率可能與長(zhǎng)期飲用含有較高濃度鋰的飲用水有關(guān)。飲用水和蔬菜都是人體鋰的重要來(lái)源與蔬菜相比，飲用水來(lái)源更加長(zhǎng)期和穩(wěn)定。

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