科普動畫制作《骨湯補鈣?不如喝牛奶》健康知識動畫宣傳片

分類:醫(yī)學醫(yī)療健康    發(fā)布時間:2018年12月22日    點擊:2034次

科普動畫制作《骨湯補鈣?不如喝牛奶》健康知識動畫宣傳片



讀者:請問用牛尾骨煲湯真的能補鈣嗎?用它煲湯,加什么配料比較好?

答:黃精杞子煲牛尾、杜仲花生煲牛尾、牛大力蜜棗煲牛尾、清燉牛尾、當歸牛尾、番茄牛尾湯等都是不錯的選擇。煲牛尾骨的方法有很多,不同的搭配有不同的功效。

牛尾是?;顒虞^多的部位,相對其他部位的肉質比較嫩,皮的膠原蛋白比較多,但是它的脂肪似乎也不少。一般我們認為牛尾能益氣血、補髓、強筋骨,可能用在腰腿痛以及補益方面比較多。

關于“骨頭湯能補鈣”這個問題,公開辟謠過好多次。10千克骨頭熬出來的湯含鈣不足150毫克。雖說加醋和加長熬湯時間可使湯料中的鈣溶出更多,但花長時間熬出來的湯還不如奶類的含鈣量高,況且加醋的骨湯大概很難喝吧。之前有人說,骨髓含有的一些維生素、微量元素等對人體吸收鈣有幫助,但骨髓里更多的是脂肪,而骨髓里所含的這些營養(yǎng)素可通過其他更健康的食物攝取。因此,還是建議食用奶類、豆類、綠葉蔬菜等補鈣。


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